Menu
Menu Saint Valentin 45€
Mise en bouche :
Bouchée à l’italienne, Accras de morue
et houmous aux épices
*******
Gravlax de saumon maison aux aromates, Blinis, crème citronnée et gaspacho de concombre
Ou
Œuf parfait, poêlée de champignons/artichaut,
dés de foie gras, crème et crumble de parmesan
*******
Magret de canard, crème de foie gras, dés de pommes confites, mousseline de patate douce et légumes à la plancha
Ou
Saint Jacques à la plancha, Risotto crémeux au parmesan, asperges et écume de crustacé
*******
La vie en rose…
Coque de macaron, ganache chocolat blanc/vanille, meringue italienne, fraises, gel de framboise, sorbet fraise
Ou
Chocolat Forever …
Mousse chocolat, crémeux chocolat au lait, ganache chocolat blanc, crumble petit Lu, caramel au beurre salé et glace cookie
Menu du soir
Plat - Dessert : 22 €
Entrée - Plat : 22 €
Entrée - Plat - Dessert : 25 €
Le menu imaginé par le chef puise naturellement dans le meilleur d'un terroir à forte personnalité.
Une carte inspirée qui se renouvelle au fil des saisons
