Menu
Menu Saint Valentin 45€
Mise en bouche :
Bouchée à l’italienne et crousti’fondant oignons/lardons
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Gravlax de saumon maison, Blinis et gaspacho de concombre
Ou
Œuf parfait, nid d’asperges, crème de foie gras
et crumble de parmesan
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Paleron de veau confit, crème de truffe et champignons, pommes dauphines et mousseline de patate douce
Ou
Saint Jacques à la plancha, Risotto crémeux au parmesan, asperges et écume de crustacé
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La vie en rose…
Mousse de fraise, ganache chocolat blanc/vanille,
fraises et framboises, cœur glacé
Ou
Finger façon snikers …
Ganache cacahuète, caramel, crémeux chocolat, gâteau chocolat et enrobage rocher cacahuète
Menu du soir
Plat - Dessert : 22 €
Entrée - Plat : 22 €
Entrée - Plat - Dessert : 25 €
Le menu imaginé par le chef puise naturellement dans le meilleur d'un terroir à forte personnalité.
Une carte inspirée qui se renouvelle au fil des saisons
